Caen, à la rencontre des fromages normands

Grâce à sa texture et son goût unique, le camembert est sans conteste l'un des symboles de la gastronomie française. Ce serait Marie Harel, une fermière du village de Camembert, qui aurait créé en 1791 le premier camembert, en suivant les conseils d'un prêtre pour l'affinage de la croûte. Et Napoléon III aurait été tellement séduit par ce fromage qu'il aurait été à l'origine de son immense notoriété. Pour revenir aux sources du camembert, rendez vous donc à... Camembert !

Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à septembre après un affinage de 6 à 8 semaines. C'est justement à cette période que vous serez dans le Pays d'Auge et que vous pourrez apprécier le Livarot dans la région même de sa production ! Le Livarot est né à la fin du Moyen Age, au cœur de la Normandie. Il doit son nom à la commune de Livarot, située près de Lisieux, qui abritait un des plus gros marchés régionaux où se vendaient ces fromages. Lors de votre balade dans le Pays d'Auge, faites une halte à la Fromagerie de Livarot, à la sortie du village et goûtez son authentique produit du terroir. A noter également: Livarot et ses environs, en particulier les villages de Boissey et Heurtevent, sont recommandés pour vos promenades.